Podczas 17 konkursu kulinarnego pt. „Nasze sandomierskie – kulinaria regionalne” - grzyby w lokalnej kuchni Miasto i Gminę Koprzywnica reprezentowała delegacja:
Mirosław Kępa – Zastępca Burmistrza MiG Koprzywnica, Marta Kiliańska – dyrektor Miejsko-Gminnego Ośrodka Kultury
i Sportu w Koprzywnicy wraz z kadrą
oraz przedstawicielki Koła Gospodyń Wiejskich w Gnieszowicach:
Katarzyna Kasińska – Prezes
Justyna Piątkowska
Dominika Swendrowska
Prezentowaną potrawą, zgłoszoną do konkursu był barszcz grzybowy wigilijny, którego głównym składnikiem są oczywiście grzyby.
Ze względu na nazwę barszcz ten serwuje się przede wszystkim w czasie wigilijnym, natomiast ze względu na walory smakowe, smakuje on o każdej porze roku.
